Fachverkäufer/in - Lebensmittelhandwerk (Konditorei)

Stellenanzeige Ref.-Nr. 10000-1078853829-S vom 10.05.2012 (aktualisiert)

Position:

Fachverkäufer/in - Lebensmittelhandwerk (Konditorei)

Stellenanzahl:

Stellenbeschreibung:

Wir suchen zum 01.08.2012 eine/n Auszubildenden als Fachverkäufer/in - Lebensmittelhandwerk (Konditorei) mit mindestens einem Hauptschulabschluss.
Sie sollten freundlich und teamfähig sein, und ein offenes Wesen besitzen.

Inhalte der Ausbildung:
In den ersten 18 Monaten lernen die Auszubildenden im Ausbildungsbetrieb beispielsweise:
* Kundenkontakte herzustellen
* die Kasse vorzubereiten und dabei die Kassenanweisungen zu beachten
* wie man Preise kalkuliert
* wie Waren garniert, dekoriert und ausgelegt werden
* Produkte aufzuschneiden und zu verpacken
* Zusammensetzung und Herstellungsverfahren von Produkten zu erläutern
* Grundsätze der Personal-, Arbeits- und Lebensmittelhygiene anzuwenden
* Arten und Eigenschaften von Lebensmitteln, insbesondere ihre wechselseitige Beeinträchtigung bei der Lagerung, zu berücksichtigen

In der zweiten Hälfte ihrer betrieblichen Ausbildung lernen die Auszubildenden u. a.:
* wie man Aufträge, Bestellungen und Reklamationen entgegennimmt und bearbeitet
* Werbeaktionen, insbesondere mit regionalen und jahreszeitlichen Themen und Formen, zu planen und durchzuführen
* wie man Fehlfunktionen an Anlagen, Geräten und Maschinen erkennt und Maßnahmen zur Behebung einleitet

Darüber hinaus beschäftigen sich die Auszubildenden im Schwerpunkt Konditorei mit folgenden Lernzielen:
* wie man Schokoladen-, Nougat- und Marzipanerzeugnisse, insbesondere Pralinen und Hohlkörper, dekorativ herrichtet
* Konfektplatten, insbesondere aus Pralinen, Tee- und Partygebäck, anzurichten
* was beim Anrichten von Früchtebechern und Süßspeisen zu beachten ist

Während der gesamten Ausbildungszeit wird den Auszubildenden z. B. vermittelt:
* welche gegenseitigen Rechte und Pflichten aus dem Ausbildungsvertrag entstehen
* wie der Ausbildungsbetrieb organisiert ist und wie Beschaffung, Fertigung, Absatz und Verwaltung funktionieren
* wie die Arbeitsschutz- und Unfallverhütungsvorschriften angewendet werden
* welche Umweltschutzmaßnahmen zu beachten sind

In der Berufsschule sind folgende Lernfelder Gegenstand des theoretischen Unterrichts:
* Herstellen einfacher Teige/Massen
* Herstellen von feinen Backwaren aus Teigen
* Gestalten, Werben, Beraten und Verkaufen
* Waren kundenorientiert verkaufen
* Produkte verkaufsfördernd präsentieren
* Verkauf aktiv gestalten
* Speisen herstellen und anrichten
* besondere Verkaufssituationen gestalten
* Waren fachlich fundiert verkaufen
* Gerichte herstellen und anrichten
* Gerichte und Getränke präsentieren und servieren
* Umsatz und Kundenbindung durch Verkaufsaktionen fördern
* Unterweisen eines neuen Mitarbeiters/einer neuen Mitarbeiterin

Einsatzort:

Deutschland, 59394, Nordkirchen

Rahmenkonditionen:

Befristet für 0 Monate; Arbeitszeiten: Vollzeit; 0 Wochenstunden;